Πανευτυχής για την επιστροφή του στην Bundesliga με τη φανέλα της Νυρεμβέργης δήλωσε ο Άγγελος Χάριστεας σε συνέντευξή του στο γερμανικό περιοδικό «Kicker». «Ένιωθα και ίσως ήξερα πως κάποια στιγμή θα επέστρεφα στο γερμανικό πρωτάθλημα. Οι συνθήκες ήταν ιδανικές και να ‘μαι πάλι πίσω», δήλωσε ο 27χρονος άσος, που πιστεύει πως πήγε στον γερμανικό σύλλογο την κατάλληλη στιγμή, ενώ ονειρεύεται τίτλους και πορείες: «Στη Νυρεμβέργη συμβαίνουν εξαιρετικά πράγματα. Η ομάδα πήρε το Κύπελλο και παίζουμε στην Ευρώπη. Νομίζω πως τα επόμενα δύο χρόνια θα μπορέσουμε να τερματίσουμε στην πρώτη τριάδα. Γι’ αυτό νομίζω πως ήρθα την κατάλληλη στιγμή».
Αναμφίβολα το πέρασμά του από τη Γερμανία στην Ολλανδία σημάδεψε την ποδοσφαιρική του καριέρα. Αρκετές φορές αμφισβητήθηκε το ταλέντο και η δυναμικότητα του: «Ίσως ήταν λάθος το να αποχωρήσω τόσο γρήγορα από τη Βέρντερ. Ο Τόμας Σάαφ είχε στη διάθεσή του τέσσερις εξαιρετικούς επιθετικούς. Όσο ήμουν στον Άγιαξ δεν αποκόμισα κάτι ιδιαίτερο, ίσως ήταν λάθος αυτή η αλλαγή. Στη Φέγενορντ οι οπαδοί ήταν εναντίον μου επειδή είχα αγωνιστεί στον Άγιαξ, αλλά στο τέλος τους έπεισα για την αξία μου».
Ακόμα δεν έχει προσαρμοστεί στη νέα του ομάδα, ενώ όπως παραδέχεται δεν είναι σίγουρος για τη θέση στην οποία θα αγωνίζεται τη νέα χρονιά: «Δεν ξέρω τι γίνεται γενικά. Είμαι ακόμα καινούργιος εδώ. Αγωνιστικά νομίζω πως η ομάδα με προορίζει για τη θέση του σέντερ φορ». Η επιλογή του Κούβερμανς δεν φαίνεται να τον επηρεάζει, όπως επίσης και οι κακολογίες για «αναγκαστική επιλογή»: «Ο τεχνικός διευθυντής της ομάδας, Μάρτιν Μπάντερ, βρισκόταν σε επαφή με τον μάνατζέρ μου εδώ και καιρό. Τότε όμως δεν υπήρχε λόγος να ψάξω ομάδα. Μετά έμαθα για τον Νίκο(Λυμπερόπουλο) και τον Κούβερμανς. Είμαι χαρούμενος που είμαι εδώ».
Ο προπονητής του στην Εθνική, Ότο Ρεχάγκελ, ήταν από τους πρώτους που ενημερώθηκε για τη μετακίνηση του παίκτη στην ομάδα της χώρας του, μια και ήταν εκείνος που τον έστειλε στη Βέρντερ Βρέμης το 2002: «Επικοινώνησα μαζί του (Ρεχάγκελ) και του είπα πως πηγαίνω στη Νυρεμβέργη. Ικανοποιήθηκε που το άκουσε αυτό. Τώρα έχει ακόμη έναν επιθετικό του στη Γερμανία»!
Τέλος, αναφέρθηκε στην κορυφαία στιγμή της καριέρας του, το Ευρωπαϊκό Πρωτάθλημα ποδοσφαίρου του 2004, όπως και την επερχόμενη αντίστοιχη διοργάνωση στα γήπεδα της Ελβετίας και της Αυστρίας: «Σίγουρα, το Ευρωπαϊκό με βοήθησε πάρα πολύ. Θα είναι για τους περισσότερους από εμάς, πιθανότατα, η σημαντικότερη στιγμή της καριέρας μας. Προκαλέσαμε μία από τις μεγαλύτερες εκπλήξεις στην ιστορία του ποδοσφαίρου.Προς το παρόν, είμαστε απόλυτα συγκεντρωμένοι στα προκριματικά. Θέλαμε να έχουμε μία καλή θέση και τα έχουμε καταφέρει. Ελπίζω να τα καταφέρουμε και στο τέλος».