Το καλύτερο ψωμί του κόσμου είναι ινδικό, σύμφωνα με το Taste Atlas

Μία νέα λίστα με τα καλύτερα ψωμιά του κόσμου δημοσίευσε ο γαστρονομικός οδηγός Taste Atlas. Και ποιος είναι ο νικητής; Το garlic butter naan από την Ινδία, το flat αυτό ψωμί που ψήνεται στον ειδικό φούρνο που λέγεται tandoor. Πρόκειται για έναν φούρνο κυλινδρικό, φτιαγμένο από πηλό, που φτάνει σε πολύ υψηλές θερμοκρασίες. Το naan κολλάει στα εσωτερικά τοιχώματα του φούρνου και ψήνεται πολύ γρήγορα, αποκτώντας τη χαρακτηριστική αφράτη αλλά και ελαφρώς καψαλισμένη υφή. Από πάνω, οι Ινδοί το αλείφουν με βούτυρο, έτσι καυτό όπως είναι, και το πασπαλίζουν με σκόρδο. Και κάπως έτσι, μάλλον δεν μοιάζει με κανένα άλλο.

Διαβάστε περισσότερα στον σύνδεσμο στο cookout.gr: Το καλύτερο ψωμί του κόσμου είναι ινδικό, σύμφωνα με το Taste Atlas