Από το εργαστήριο στα εστιατόρια: Τι ακριβώς είναι οι πρωτεΐνες κυτταρικής καλλιέργειας

Ήξερες ότι υπάρχουν θαλασσινά που καλλιεργούνται σε εργαστήριο; Ναι, καλλιεργούνται. Ένας σολομός που σερβιρίστηκε σε εστιατόριο του Πόρτλαντ στο Όρεγκον, όπως έγινε γνωστό, προήλθε από κύτταρα που καλλιεργήθηκαν σε δεξαμενές σε ένα πρώην εργοστάσιο μικροζυθοποιίας στο Σαν Φρανσίσκο και στα τέλη Μαΐου έγινε το πρώτο θαλασσινό προϊόν κυτταρικής καλλιέργειας που έλαβε έγκριση ασφαλείας από την αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων.

Για να διαβάσεις όλο το άρθρο στο cookout.gr κάνε κλικ στον σύνδεσμο: Από το εργαστήριο στα εστιατόρια: Τι ακριβώς είναι οι πρωτεΐνες κυτταρικής καλλιέργειας