Εστιατόρια και influencers: Μια σχέση ανάγκης, όχι αγάπης

Στον κόσμο της εστίασης, οι influencers έχουν πια ενσωματωθεί στο διεθνές οικοσύστημα, όπως παλαιότερα οι γαστρονομικοί οδηγοί ή οι στήλες των απανταχού food editors των lifestyle περιοδικών. Οι πελάτες τούς εμπιστεύονται για να μάθουν πού θα πιουν καλό cocktail ή πού θα φάνε σωστές πατάτες, και τα εστιατόρια τούς βλέπουν ως έναν τρόπο να προσεγγίσουν σε νεότερο κοινό. Οι περισσότερες συνεργασίες δεν είναι αυθόρμητες αλλά προγραμματισμένες, συμφωνημένες και -τις περισσότερες φορές- απολύτως προβλέψιμες. Δείτε αναλυτικά εδώ