Είναι το φρυγανισμένο ψωμί καρκινογόνο;

Ερευνητές στο Rothamsted Research στο Χάρπεντεν του Χερτφορντσάιρ χρησιμοποίησαν την τεχνολογία γονιδιακής επεξεργασίας Crispr, η οποία επιτρέπει την επιλεκτική τροποποίηση του DNA ζωντανών οργανισμών. Η τεχνολογία αυτή προσαρμόστηκε για εργαστηριακή χρήση από φυσικά συστήματα επεξεργασίας γονιδιώματος που βρίσκονται σε βακτήρια. Κοινώς, οι επιστήμονες ανέπτυξαν γενετικά τροποποιημένο σιτάρι που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παραγωγή ψωμιού, το οποίο γίνεται λιγότερο καρκινογόνο όταν φρυγανίζεται.

Για να μάθετε περισσότερα επισκεφθείτε τον σύνδεσμο στο cookout.gr: Είναι το φρυγανισμένο ψωμί καρκινογόνο;