Απόλυτα ικανοποιημένος από τη ζωή στην Ελλάδα αλλά και τις συνθήκες στον Ολυμπιακό δήλωσε ο Φρανσουά Μοντεστό μιλώντας σε Γαλλικά Μέσα. Στη συνέντευξή του, ο Κορσικανός τόνισε πως θα ήθελε να συνεχίσει και τα επόμενα χρόνια να εργάζεται στους Πειραιώτες.
«Είμαι δύο χρόνια στην Ελλάδα και είμαι πολύ καλά. Βρήκα αυτό που ήθελα. Στην ομάδα του Ολυμπιακού είχα αγωνιστεί και υπήρξα και αρχηγός και μετά γύρισα αρχικά ως αθλητικός διευθυντής και τώρα είμαι επικεφαλής τμήματος scouting.
Απολαμβάνω την δουλειά μου στον Ολυμπιακό και θέλω να συνεχίσω έτσι και τα επόμενα χρόνια. Υπάρχουν τόσα να κάνεις. Είναι τρομερά για μέρα. Είναι ένας πολύ μεγάλος σύλλογος και θέλουμε να είμαστε στο Champions League και τη νέα χρονιά, όπως συνέβη και φέτος. Αυτήν την σεζόν πέσαμε σε έναν πολύ δύσκολο όμιλο με Γιουβέντους και Μπαρτσελόνα, όμως πήραμε την ισοπαλία από την Μπαρτσελόνα».