Για τον pastry chef Σπύρο Πεδιαδιτάκη το γλυκό δεν είναι επιδόρπιο, είναι μια πράξη φροντίδας

Ο Σπύρος Πεδιαδιτάκης, ένας από τους πιο δημιουργικούς pastry chefs, κουβαλά στη δουλειά του τις μνήμες της Κρήτης, την πειθαρχία της επαγγελματικής κουζίνας και μια βαθιά πίστη στην απλότητα των γεύσεων.

Μεγάλωσε στο Ηράκλειο και από μικρός δούλευε με τον πατέρα του, εμπειρία που τον έμαθε να εκτιμά τη χειρωνακτική εργασία και τη συνέπεια.

Αν και αρχικά τον ενδιέφερε η μουσική και η ηχοληψία, η πρώτη του επαφή με την επαγγελματική κουζίνα στάθηκε αρκετή για να τον κερδίσει οριστικά.

Διαβάστε όλο το άρθρο εδώ