Το πλιγούρι είναι ένα τρόφιμο του οποίου την ύπαρξη χρωστάμε στους Μεσανατολικούς πολιτισμούς που το χρησιμοποιούν ευρέως στην καθημερινή διατροφή τους. Πρόκειται για προϊόν του πυρήνα του σιταριού, αφού βέβαια αυτός έχει υποστεί θερμική επεξεργασία, ξήρανση και θρυμματισμό.
Για να μάθετε περισσότερα επισκεφθείτε τον σύνδεσμο στο cookout.gr: Πλιγούρι: Τροφή χαμηλή σε λιπαρά και θερμίδες, αλλά πλούσια σε φυτικές ίνες