Σούπα Γκούλας (Goulash) με μοσχάρι

Το γκούλας (goulash) είναι ένα από τα πιο χαρακτηριστικά πιάτα της Κεντρικής Ευρώπης, και ειδικά της Ουγγαρίας, όπου αποτελεί εθνικό φαγητό. Η λέξη προέρχεται από το gulyas, που σημαίνει βοσκός, γιατί το πιάτο ξεκίνησε από τους Ούγγρους βοσκούς που μαγείρευαν κρέας και λαχανικά σε μεγάλα καζάνια πάνω σε φωτιά. Παραδοσιακά φτιάχνεται με κρέας και υπάρχουν και χορτοφαγικές παραλλαγές του γκούλας όπως με μανιτάρια ή μόνο με πατάτες. Δείτε αναλυτικά εδώ