Το σουτ μακάλο είναι μια σάλτσα που δημιουργείται έχοντας ως βάση τη λιπαρή ουσία στην οποία προηγουμένως έχει τηγανιστεί κρέας. Στο λάδι λοιπόν που τηγανίστηκε, προστίθεται σκόρδο και έπειτα αλεύρι και η σάλτσα δημιουργείται με την προσθήκη ζωμού, συνήθως κοτόπουλου.
Για να μάθετε περισσότερα επισκεφθείτε τον σύνδεσμο στο cookout.gr: Κεφτεδάκια με σάλτσα μακάλο από τη Φλώρινα