Υπάρχει terroir του καφέ και πώς επηρεάζει την ποιότητά του;

Ο όρος του «terroir» στα γαλλικά σημαίνει «η γεύση του τόπου» και αναφέρεται στις μοναδικές συνθήκες του εδάφους, της τοποθεσίας και του μικροκλίματος, που επηρεάζουν τον φαινότυπο του φυτού και συνεπώς τον αρωματικό και γευστικό χαρακτήρα του προϊόντος. Επομένως, επηρεάζει τον καφέ και κατ' επέκταση αυτό που πίνουμε στο φλιτζάνι μας.

Για να διαβάσεις όλο το άρθρο στο cookout.gr κάνε κλικ στον σύνδεσμο: Υπάρχει terroir του καφέ και πώς επηρεάζει την ποιότητά του;