Ξύδι και τέλος το λίπος!

Τις ωφέλιμες ιδιότητες του κοινού ξυδιού αποκάλυψε έρευνα που έγινε από επιστήμονες με επικεφαλής τον Δρ Τόμου Κόντο και παρουσιάστηκε στο επιστημονικό έντυπο Journal Agricultural and Food Chemistry της Αμερικανικής Χημικής Εταιρίας, σύμφωνα με την ηλεκτρονική υπηρεσία «Live Science». Η μελέτη υποστηρίζει ότι το ξύδι, που χρησιμοποιούμε στη σαλάτα μας, κατέχει δικαιολογημένα την παραδοσιακή φήμη ότι βοηθά στην καταπολέμηση της συσσώρευσης του λίπους και στη μείωση του σωματικού βάρους, ενώ από την λαϊκή ιατρική ακόμη θεωρείται εδώ και χρόνια ως φάρμακο για ποικιλία παθήσεων.

Το οξεϊκό οξύ, το κύριο συστατικό του ξυδιού, συμβάλλει στην καταπολέμηση της πίεσης του αίματος, στη μείωση της ποσότητας του σακχάρου στο αίμα και στην παρεμπόδιση της συσσώρευσης λίπους. Στα εργαστηριακά πειράματα που έγιναν ποντίκια που τρέφονταν με πολλά λίπη και στη συνέχεια κατανάλωσαν οξεϊκό οξύ, εμφάνισαν μέχρι 10% λιγότερο λίπος σε σχέση με τα υπόλοιπα ποντίκια, σύμφωνα με τους Ιάπωνες επιστήμονες.

Ένα από τα ευεργετικά αποτελέσματα του ξυδιού, αφορά την ενεργοποίηση ορισμένων γονιδίων, τα οποία παράγουν κάποιες λιποδιαλυτικές πρωτεΐνες, οι οποίες με τη σειρά τους εμποδίζουν τη συσσώρευση λίπους και πάχους στο ανθρώπινο σώμα.

Επιμέλεια: Αντιγόνη Ελευσινιώτη
ΠΗΓΗ:IN.GR