Shrimp Po’ Boy: Το πληθωρικό σάντουιτς της Νέας Ορλεάνης με τραγανές γαρίδες

Διαδικασία
Για το shrimp po’ boy περνάμε τις καθαρισμένες γαρίδες πρώτα σε αλεύρι, τις τινάζουμε να φύγει το περιττό και μετά τις περνάμε από χτυπημένο αυγό. Στη συνέχεια τις καλύπτουμε καλά με panko, πιέζοντας ελαφρά για να «κολλήσει» η τραγανή κρούστα παντού.

Ζεσταίνουμε αρκετό λάδι σε βαθύ τηγάνι και τηγανίζουμε τις γαρίδες λίγες-λίγες, μέχρι να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα και να γίνουν τραγανές εξωτερικά.

Τις βγάζουμε και τις ακουμπάμε σε πιάτο στρωμένο με απορροφητικό χαρτί κουζίνας για να στραγγίξουν και να μείνουν τραγανές.
Κόβουμε τα ψωμάκια και τα αλείφουμε με μαγιονέζα.

Προσθέτουμε μαρούλι, ντομάτα, πίκλες, τις γαρίδες και σερβίρουμε.

Διαβάστε περισσότερα εδώ