Η γαστρονομία, ως καθημερινή και κοινωνική πράξη, αντιμετωπίζεται συχνά μόνο ως συνδυασμός γεύσεων, τεχνικών και υλικών. Ωστόσο, ο τρόπος με τον οποίο τρώμε, μαγειρεύουμε και σερβίρουμε το φαγητό, αποτελεί σαφή ένδειξη της ταυτότητάς μας. Δεν είναι απλώς αποτέλεσμα πρακτικών επιλογών, αλλά αντανάκλαση των εμπειριών μας, του τόπου όπου ζούμε, των αξιών που δίνουμε στην τροφή και της σχέσης μας με το περιβάλλον και τους ανθρώπους γύρω μας. Γι’ αυτό, όταν μιλάμε για γαστρονομία, στην πραγματικότητα μιλάμε και για πολιτισμό, συμπεριφορά και χαρακτήρα.
Διαβάστε περισσότερα στον σύνδεσμο στο cookout.gr: Η γαστρονομία ως στοιχείο ταυτότητας: Τι δηλώνουμε με το φαγητό
Ακολουθήστε τον bwinΣΠΟΡ FM 94.6 στο Google News για να μαθαίνετε πρώτοι τα τελευταία νέα από την Ελλάδα και τον κόσμο.
