Τι είναι το degustation; Τι σημαίνει μπλανσάρω; Τι είναι το sous vide; Οι περισσότερες ορολογίες της κουζίνας βασίζονται κυρίως στη γαλλική γλώσσα και χρησιμοποιούνται αυτούσιες από μάγειρες και ζαχαροπλάστες. Ένας σεφ που «μιλά τη γλώσσα της κουζίνας» συνεργάζεται πιο αποτελεσματικά, εκτελεί συνταγές με συνέπεια και κερδίζει το σεβασμό της ομάδας του.
Για να μάθετε περισσότερα επισκεφθείτε τον σύνδεσμο στο cookout.gr: Λεξικό κουζίνας: 100 μαγειρικοί όροι και τεχνικές από το Α στο Ω
Ακολουθήστε τον bwinΣΠΟΡ FM 94.6 στο Google News για να μαθαίνετε πρώτοι τα τελευταία νέα από την Ελλάδα και τον κόσμο.
