Ο σεφ που βάζει την κατσαρόλα στη γεωπολιτική

«Σταματήστε να σχεδιάζετε, αρχίστε να μαγειρεύετε». Το 2019, μιλώντας στο TIME100 Summit, το ετήσιο φόρουμ του περιοδικού TIME, ο σεφ Jose Andres συνόψισε σε μια φράση τη λογική του ιδιότυπου, εξαντλητικά έμπρακτου ακτιβισμού του. «Η κουζίνα είναι χάος. Μάγειρες σαν εμένα είναι γενετικά φτιαγμένοι να προσαρμόζονται εντός του», συμπλήρωνε. Είτε πρόκειται για μια δύσκολη βραδιά σε ένα εστιατόριο με απαιτητικούς πελάτες είτε για ανθρώπους που περιμένουν φαγητό σε μια εμπόλεμη ζώνη, η ιδέα του παραμένει αναλλοίωτη: βλέπει τι υπάρχει μπροστά του, προσαρμόζεται στο πεδίο, ενεργεί.

Για να διαβάσεις όλο το άρθρο στο newmoney κάνε κλικ στον σύνδεσμο: Ο σεφ που βάζει την κατσαρόλα στη γεωπολιτική