Βιωσιμότητα, novel food ή αλλιώς τρόφιμα που προέρχονται από νέες πηγές και καινοτόμες μεθόδους (π.χ. φύκια, ή κρέας που δημιουργείται σε εργαστήρια), αποτελούν τους μεγάλους πρωταγωνιστές της σύγχρονης παγκόσμιας γαστρονομίας. Και σίγουρα, οι επόμενες τάσεις που, αν και μπορεί να μην υιοθετήσουμε ποτέ, σίγουρα θα μας απασχολήσουν. Δείτε αναλυτικά εδώ
Ακολουθήστε τον bwinΣΠΟΡ FM 94.6 στο Google News για να μαθαίνετε πρώτοι τα τελευταία νέα από την Ελλάδα και τον κόσμο.
