Τοπικές κουζίνες: Τι γεύση έχει η Κρήτη;

Όταν το 1956 ξεκίνησε η Μελέτη των 7 χωρών, που έφερε στο φως το θαύμα της κρητικής διατροφής, διαχωρίζοντάς την τόσο από τη Μεσογειακή όσο και από την υπόλοιπη Ελλάδα, κανείς από τους ερευνητές δεν μπορούσε να πιστέψει πώς γίνεται ένας λαός που καταναλώνει τόσο ελαιόλαδο, το ? της καθημερινής απαιτούμενης ενέργειας, έχει τόσο χαμηλό δείχτη σε καρδιαγγειακά νοσήματα και καρκίνο. Το 1987, ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας επιβεβαίωσε πως οι θάνατοι από τέτοια νοσήματα ήταν όντως εντυπωσιακά χαμηλότεροι στην Κρήτη σε σύγκριση με άλλες χώρες και το 2012 η κρητική δίαιτα αναγνωρίστηκε από την UNESCO σαν πολιτιστική κληρονομιά της Αρχαιότητας.

Για να διαβάσεις όλο το άρθρο στο cookout.gr κάνε κλικ στον σύνδεσμο: Τοπικές κουζίνες: Τι γεύση έχει η Κρήτη;